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Recettes de La Riviera (Les) (Cuisine - Gastronomie - Vin) (French Edition) ePub download

by Alain Ducasse

  • Author: Alain Ducasse
  • ISBN: 2226085343
  • ISBN13: 978-2226085344
  • ePub: 1697 kb | FB2: 1201 kb
  • Language: French
  • Publisher: Albin Michel (March 1, 1997)
  • Pages: 258
  • Rating: 4.3/5
  • Votes: 162
  • Format: docx lit mobi lrf
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Les crus et le cuit : La cuisine au vin en 80 recettes (French) Album.

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Son livre vous offre 120 recettes originales, 44 photos en couleur de recettes et de produits dues au talent de Jean-Blaise Hall. Soirée d’anniversaire des 20 ans de l’yedelacelle

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ISBN-13: 978-2841233083.

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French cuisine consists of the cooking traditions and practices from France. French cuisine developed throughout the centuries influenced by the many surrounding cultures of Spain, Italy, Switzerland, Germany and Belgium, in addition to its own food. French cuisine developed throughout the centuries influenced by the many surrounding cultures of Spain, Italy, Switzerland, Germany and Belgium, in addition to its own food traditions on the long western coastlines of the Atlantic, the Channel and of course inland. In the 14th century, Guillaume Tirel, a court chef known as "Taillevent", wrote Le Viandier, one of the earliest recipe collections of medieval France.

"La cuisine d'Alain Ducasse ne ressemble à aucune autre, si ce n'est à celui qui la crée, la réinvente et l'embellit au fil des jours, du temps et des saisons, y mettant le meilleur de lui-même son imagination, ses coups de coeur, ses trouvailles, ses désirs gourmands. Cuisine de liberté, d'émotions et de passions, mais aussi de rigueur, de sobriété, de perfection, où chaque élément qui compose un plat -modeste plante potagère ou somptueux crustacé - trouve dans l'assiette le rôle qui lui a été assigné - le meilleur - pour le plus grand plaisir des sens. Cette cuisine magistrale, éclaboussée du soleil des deux Rivieras, qui a pris racines au pied du Rocher, est désormais un fleuron de l'art méditerranéen." Alain Ducasse est aujourd'hui le chef de deux tables prestigieuses : le Louis XV, restaurant de l'Hôtel de Paris à Monte-Carlo, et le restaurant Alain Ducasse à l'Hôtel "Le Parc" à Paris. Cet homme d'une énergie sans pareille met ainsi en valeur plusieurs facettes de son immense talent reconnu en France comme à l'étranger. Dans Les Recettes de la Riviera, il nous propose une centaine de plats aux couleurs de la Provence et de l'Italie.
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